Fleisch

Im Sachgebiet "Fleisch" überwachen die Mitarbeiter der Agraraufsicht unter Anderem

  • die Einhaltung des Fleischgesetzes und
  • seiner Durchführungsverordnungen

In den Schlachtbetrieben des Landes wird

  • die Schnittführung,
  • die Gewichtsfeststellung und
  • die Einstufung in Handelskassen überprüft,
  • ebenso wird geprüft ob die Schlachtkörper von Rindern, Schweinen oder Schafen korrekt mit den Lieferanten abgerechnet und 
  • der Behörde die tatsächlichen Preise gemeldet werden (1. Fleischgesetzdurchführungsverordnung)